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民俗的年關重頭大宴——“餃子”
      在中華民俗中的,除夕守歲吃“餃子”,是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。在華夏祖先的發祥地,黃河流域一帶,它已傳承了數千年?!帮溩印庇置敖蛔印?,是新舊交替之意,也是秉承上蒼之意,是必須要吃的一道大宴美食,否則,上蒼會在陰陽界中除去你的名子,死后會變成不在冊的孤魂野鬼。你想想,我國祖先對此是多么的重視??!無論怎樣,為除掉一年的晦氣您也要在除夕吃一頓“餃子”。
      按照民俗的解釋,“除夕”這一天是人、鬼、神交戰之日,因此,必須要人人參與,才能獲得來年的吉祥平安。
      鬼乃“夕”也,它是人間一年的晦氣所孕育而生成的厲鬼?!跋Α痹谂D月三十日,新舊交替的子時時分,便會出來遺害人間!此時,要人神齊力才能把它除之。
      每年臘月三十的這一天,上天會派通力天神“年”來人間降魔除鬼,而“年”在除夕的時候只有九成的功力,證明“夕”這個厲鬼很厲害,必須要由人來協助才能把“夕”除之。因此,人要在“除夕”的子時時分共燃爆竹,來協助“年”把貽害人間的厲鬼“夕”除掉。
      在除夕的交子時分,人吃了餃子會通身添力,然后,男女老幼齊鳴鞭炮,幫助天神除掉厲鬼,再虔誠的貼上新的灶王爺畫像,并在財神爺和灶王爺的畫像前供奉上以餃子為主的美食,取意來年平安吉祥財源滾滾之意。這就是“爆竹聲聲除舊歲(祟)”這一習俗的由來。
      不知道大炒勺把這段民俗故事編寫的圓滿不圓滿,當然了,解釋的說法還很多,我只是把吃餃子除舊歲最經典的部分介紹給大家。
      這可是真事呦!我外公給我講故事的時候是很認真的,呵呵!這鬼可全是您一年的晦氣給帶來的,假如不認真的除掉晦氣,來年肯定一切都不順利,很靈驗的,記住了,沒錯的,哈哈!
      今年除夕的家宴菜肴,我早已在日志中開列出了菜單,這些菜在以往的日志中已做過介紹,如再撰寫便已重復,因此就不再贅述了。
      除夕的年夜飯吃過之后,家里人便各回各家。家中只有我和媽媽看著春晚,邊包餃子邊守歲,我就等時辰已到開始在自家院里燃放鞭炮,幫助“年”來除掉厲鬼,呵呵!
     “餃子”我做的是三鮮餡的,用的是大蝦、海參和豬肉,里面還加了一些荸薺。
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