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這樣做的三鮮餃子更營養
不少人喜歡吃三鮮餃子(肉三鮮是:蝦仁、豬肉、韭菜,素三鮮是:韭菜、雞蛋、蝦皮),其實不妨把餃子餡稍微地變變花樣,讓孩子、老人吃了更營養,口感又新鮮。
  孩子:蝦皮換木耳餃子里有肉有菜,很營養,但是對兒童生長發育有益的,比如魚(有刺)、禽之類,都是不太適合用來當餃子餡的。
  專家建議,家長不妨把三鮮中的蝦皮換成木耳,或是把韭菜換成胡蘿卜。木耳和胡蘿卜不僅適合當餃子餡,而且它們的維生素含量較豐富,適合正處于發育中的孩子食用。
  老人:韭菜換香菇常吃芹菜、香菇、黑木耳對心血管非常有好處。張世卿主任建議不妨把韭菜換成芹菜,能夠起到清熱、平肝、涼血的作用,對降血壓有輔助療效。也可以把韭菜換成香菇,具有降糖、降脂、降膽固醇的作用。還可以把韭菜換成黑木耳,具有抗動脈硬化的作用。
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